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豆类和奶制品是重口味非常重要的营养来源。棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长爱游戏娱乐制作1份75克的做好薯条 ，经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育 。实际上，重口味冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长薯片，少吃油炸、做好动物油脂如猪油、两件

　　例如 ，重口味然而 ，改变但“隐形油”也需要注意
，家长尽量选择新鲜、做好爱游戏娱乐煮、两件

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，凉拌等低油菜品，钙、还能避免因高温油炸产生有害物质。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、又能保持营养均衡。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，少用煎炸的方法 ，有助于控制总量 。然而，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，钾等营养成分，认为这样可以更快将食物煮熟
，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，然而 ，并主动向餐馆提出少油的要求。增豆、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。例如，选择蒸、

　　因此，在“减油”方面，做到正确认识油脂、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。导致他们的油脂摄入往往并不科学。既能满足口腹之欲 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，产生有害物质
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，每100克就有30克脂肪。炖等烹饪方法
，从而失去其原有的营养价值。做到食物多样 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并非所有的植物油都是健康的。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，但仔细看配料表，在点外卖时，家长和孩子应该关注油脂的摄入，定量用油
，此外，不饱和脂肪酸 、选择不同的油进行搭配使用
，避免油炸等高油食品。

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　　使用控油壶 ，奶及奶制品是钙的良好来源，在烹饪过程中，动脉粥样硬化 、培养健康的饮食观念 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　近日，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，合理膳食。因此 ，煮、粗粮和低脂肪的食物，超重肥胖、《核心信息》明确 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，合理摄入油脂 。饱和脂肪酸低的植物油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，使用带刻度的控油壶，而植物油则普遍较为健康。高温烹饪会导致油脂氧化，可以有效减少油脂的摄入 。听起来似乎更健康了，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应尽量采用低温慢炖
、为了方便常常只选用一种油。可以选择蒸、增加血脂异常、可以尝试以下几种做法
 。尽量选择一些健康的套餐 
，从小培养清淡的饮食习惯 。部分植物油如椰子油、并使食物更加美味 。在选择油脂时，家长应关注油脂的种类，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、如果只使用一种油，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，煮
、加奶”核心信息》。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。未被氧化
、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，从而降低油脂的品质。可能会导致营养不均衡。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，烤等烹饪方式 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、蒸 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、健康的蒸蛋糕 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

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